快手菜，清炒菜心

清洗菜心，并用小刀把粗的尾部切开(可直接劈成两半)，弄好后将菜心摆成尾部一起，准备下锅

拍蒜，小切两下

开火，往锅里倒入适量的油，有点小冒烟时放入蒜瓣爆香，注意不要烧黑

整齐放入摆好的菜心(多的话可做两三次放入，但要快)，用铲子轻些压平一下，加少许盐和鸡精(可以加些少许酱油)

等出熬出了一些水后，就像煎东西一像翻面，用铲子把菜心翻面(小心翻乱了整齐的画面噢)
让其充分入味(翻个两次就可以了，不然就脱水蔫掉不好看了)

看到菜心变成翠绿的熟色，就可以出锅了，用铲子把菜心盛入碟中摆整齐，最后将汁水淋在上面就可以啦

是不是非常简单😄