奶汤小白菜
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人做过这道菜
小小小孩子嘛
用料
| 小白菜 | 3颗 |
| 纯牛奶200毫升 | |
| 鸡肉150克 | |
| 葱段，姜片，蒜末各适量 | |
| 盐干，淀粉，各适量 |
奶汤小白菜的做法
-
做法:1.把鸡肉清洗干净,剁成肉末,用
盐、干淀粉魔满5分钟左右(溃鸡肉的
时候,你可以去准备其他的食物。这样把
时间利用起来,你会发现时间还真的就
海绵,很有弹性,挤挤还是有的) -
2.在油锅中倒入适量食用油,烧热后用蒜
末爆香,然后把鸡肉放入其中迅速翻炒。
当鸡肉开始变色时,在锅中加2小碗清水
并放入葱段,加适量盐,盖上锅盖,煮至
沸腾,把小白菜整棵放入锅中,改用中火
煮大约2分钟,当菜叶变软时加入牛奶略
煮就可以出锅了。
小贴士
牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶
中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状
态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,
营养价值降低。所以,做这道菜的时
候,牛奶要最后加,稍微煮一下就可
以了。
中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状
态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,
营养价值降低。所以,做这道菜的时
候,牛奶要最后加,稍微煮一下就可
以了。
