家庭简易松饼~平底锅版

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，低粉过筛后用手动打蛋器z字搅拌至无颗粒状态。
2、用电动打蛋器打发蛋清，糖分三次加入，打至尖峰状态，分两次加入蛋黄糊翻拌均匀，如图。

平底锅涂薄俺一层玉米油，防粘

将蛋糊挖一勺进去，盖盖子小火焖几分钟至起大泡再翻面

翻面后的样子

再盖上盖子焖一会就可以出锅了

出锅

还不错

少挖一些蛋糊，一锅可以多出几个

同理

成品

如果有圆形慕斯模具更好，可以摊的更高更松软，没模具不出效果，比较平。本来我是想做成舒芙蕾松饼的。😁

吃起来味道很好，柔软细腻，奶香四溢。