素烧茄子

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用料  

茄子 1个
大蒜
老抽
生抽
多半勺(小调料勺)
洋葱 1/4个
耗油
大料粉

素烧茄子的做法  

  1. 茄子切片,洋葱切丁,蒜切末

  2. 洋葱和一半的蒜末炝锅,下茄子片翻炒

  3. 放多半勺盐、大料粉翻炒,倒适量生抽翻炒,放少量水翻炒,盖盖焖一会儿

  4. 倒适量蚝油翻炒,倒少量老抽继续翻炒上色

  5. 撒上剩余的另一半蒜末,关火翻炒均匀,盛盘

小贴士

如果有香菜,最后一步和蒜末一起撒入更好。蒜末和香草一向是茄子的绝配,有画龙点睛之功效!
 
该菜谱发布于 2018-07-28 11:40:18
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素烧茄子的答疑

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