粽香糯米仔排
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人做过这道菜
10大绳
在杭州待着的时候很喜欢吃新开元的小笼仔排，恰好今年行动不便没有包肉粽吃，复制小笼仔排，就当口口都有肉的肉粽，吃了好多回。虽然蒸的时间长，但准备时间其实很短。
用料
粽香糯米仔排的做法
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粽叶，糯米提前一晚用水泡着。做之前盘子放粽叶打底，糯米沥干水分后拌入一小勺生抽和老抽，拌匀
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仔排提前一晚用腌排骨的调料腌制入味
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先在粽叶上铺一层糯米
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排骨放到糯米中裹上，在盘子里码好，剩下的一点糯米也随意撒在上面
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入蒸锅，盘子上盖上剩下一半泡好的粽叶。大火加热，上汽后转中小火两个小时，至少一个半
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出锅撒葱花，新开元版本的是还有松子仁，完成。蒸到位的标准就是排骨出油渗入糯米，骨肉轻松分离
小贴士
调味的用量可以参考任意肉粽菜谱
坐标美帝的小伙伴还是推荐把排骨泡一泡血水，用厨房纸巾擦干后再腌制
坐标美帝的小伙伴还是推荐把排骨泡一泡血水，用厨房纸巾擦干后再腌制
