仔姜爆鸡块
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人做过这道菜
苗苗886
夏天五脏六腑的体内温度凉于体表温度，所以夏天多吃姜对身体有好处，帮助脏器热起来，手脚冰凉的人这个季节要抓紧吃姜。8月正是新姜成熟的季节，就有了这道菜，第一次做，希望好吃！
用料
仔姜爆鸡块的做法
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鸡腿剔骨。
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用刀背敲击，给鸡肉松筋，吃起来口感更好
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切块，稍大一些，备用
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仔姜切末，放水适量，用手攥一下，使姜汁充分与水混合
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把姜汁水放进肉里，姜不要进去哈，后面过油，姜容易糊，放入料酒，盐，不停地攥，帮助鸡肉吸收所有料汁
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把料汁都吸收了，放入淀粉，把料汁锁死在鸡肉里
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仔姜
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仔姜切片
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彩椒切块
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蒜末备用
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油温五成放入姜片
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炸至金黄捞出
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用炸姜的油炸鸡，至外焦里嫩捞出
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留底油，放入蒜末，出香味放彩椒，然后放入炸好的鸡块和姜片，放入生抽，盐和水淀粉，起菜！
