西红柿牛肉面
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用料
西红柿牛肉面的做法
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牛肉切块用热水焯下，去掉血水和浮沫
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鲜辣椒，姜片，蒜头，葱切段或切片
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西红柿2只切块，不用去皮
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锅内放油将八角桂皮花椒等炒出香味，变色后将其从油锅中捞出
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油锅内放入姜片和牛肉炒制2/3分钟，加入料酒继续翻炒
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锅内放入葱姜蒜，辣椒和西红柿继续炒1-2分钟
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将炒好的牛肉西红柿倒入砂锅内，加水没过食材，煮2-3小时
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2-3小时后将西红柿皮，辣椒，姜片等从汤内取出，放盐，胡椒粉若干
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面条煮好后盛入碗中，将煮好的西红柿牛肉汤倒入，滴2滴香油，加香菜小葱，一碗西红柿牛肉面就煮好了
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补充，由于面和的太稀了，只能做老瓦萨
