羊肉抓饭

1.大米热开水泡两个小时
2.胡萝卜切筷子粗细的条，洋葱切条，羊肉切核桃大小的块，冷水下锅，水开打血沫，多放姜片和花椒粒，中火煮一个半到两个小时，洗一把葡萄干
3.起锅烧油，放羊肉炒至微微变黄，加洋葱，加盐'胡椒粉继续翻炒，炒香放入胡萝卜炒软炒出水分，大概十分钟左右！~煮肉放了花椒粒，炒肉就不放花椒粉了
4.将炒好的羊肉铺在电饭锅最下面压实，上面铺上沥干水的米压实
5.撒上葡萄干，倒入和米齐平的开水（注意一定是开水），不能没过米，刚刚看到水就可以，放入电饭锅按煮饭键时间到就可以了，四十到五十分钟
6.西红柿烫水去皮，洋葱切条，绿辣椒切块，拌一起撒盐

可以吃了