鳗鱼饭
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人做过这道菜
手机用户7133_bma8
一款味道非常不错的套饭
用料
鳗鱼饭的做法
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我这次用的是买来的加热即可食用的现成烤鳗鱼。果买不到或者不想用这种烤鳗鱼的话，呆会儿我会在注释里说说用普通鱼片做类似的这种香香饭的做法。
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吃鳗鱼饭的时候，我特别喜欢有多多的酱汁儿来下米饭，可是，买来的冷冻烤鳗鱼，如果按照说明来加热的话，没有那么多的汁儿，这个时候，可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的―――把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。酱油的话我推荐用凤球唛味极鲜味道更香醇
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把调好的汁放到锅里，再把鳗鱼放上去。中火盖上盖子煮2－3分钟，煮到汁儿都开始冒泡泡的时候
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新煮好的米饭上，浇上一些汁儿，再撒上熟的芝麻粒儿和海苔丝儿，如果没有的话不撒也成，我喜欢撒多多的，不过，拍照片的时候怕看不清楚，所以没有撒那么多。
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把鳗鱼铺在上面即可
小贴士
一、如果买不到或者不愿意用冰冻的烤鳗鱼，也可以试试用普通的鱼片做类似的，当然，不用鳗鱼的话也就不能叫鳗鱼饭了哈：超市买来的鱼片洗净（或者也可以自己来片一整片儿的鱼片），擦干水分，两面拍上薄薄一层淀粉，锅热油，把鱼两面煎黄，然后呢，往锅里倒入上面说的酱汁，中火烧开，煮到鱼片熟了，酱汁冒泡泡就好了。
我自己试过这个法子了，虽然鱼片看起来颜色没有烤鳗鱼那么漂亮，看相不够好看，不过，也很好吃的。而且，自己家做的东西，里头放了什么，自己心里都有数，不用担心有什么有害的化学物质。
二、如果愿意，当然也可以加点儿蛋皮丝儿青菜丝儿之类的东西，正宗不正宗也无所谓了，只要自己喜欢就好。
我自己试过这个法子了，虽然鱼片看起来颜色没有烤鳗鱼那么漂亮，看相不够好看，不过，也很好吃的。而且，自己家做的东西，里头放了什么，自己心里都有数，不用担心有什么有害的化学物质。
二、如果愿意，当然也可以加点儿蛋皮丝儿青菜丝儿之类的东西，正宗不正宗也无所谓了，只要自己喜欢就好。
