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传统黄豆酱

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遗忘-182的厨房  遗忘-182
从小吃到大的一种简简单单的黄豆酱，非常好吃

用料  

干黄豆
盐
冷开水

传统黄豆酱的做法  

  1. 干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄。

    传统黄豆酱的做法 步骤1

  2. 搓成一粒粒的，捏碎也行

    传统黄豆酱的做法 步骤2

  3. 太阳底下暴晒一天

    传统黄豆酱的做法 步骤3

  4. 第二天大太阳底下在晒一会

    传统黄豆酱的做法 步骤4

  5. 把酱黄翻身在晒一会

    传统黄豆酱的做法 步骤5

  6. 开始煮盐开水，冷却后倒入酱黄中

    传统黄豆酱的做法 步骤6

  7. 用了3袋盐

    传统黄豆酱的做法 步骤7

  8. 已经下好的酱黄，开始准备晒太阳....晒一个月后就会变成红彤彤非常漂亮的黄豆酱了

    传统黄豆酱的做法 步骤8

小贴士

1:一定不能用不透气的塑料袋放置酱豆捂
2:不能通风，放置阴凉地方
3:不能装进塑料盆，会生锈的铁瓷盆中下酱

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该菜谱发布于 2018-07-28 15:40:10
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