潮汕无米粿韭菜粿
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人做过这道菜
jane的小厨房
在广州生活，有时候会特别想念家乡的韭菜粿，今天就来自己做吧～
用料
潮汕无米粿韭菜粿的做法
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木薯粉用料理机搅碎
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过筛细粉
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加入开水后揉至面团光滑备用
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韭菜洗净晾干
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将韭菜切碎后加入适量盐，加盐后韭菜会释放出水，要把水过滤掉，不然包的时候会太多水包不了
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将面团切成同样大小的剂子
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将包好的韭菜粿放入锅里蒸，水开后蒸10分钟即可
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蒸好的韭菜粿起锅前刷上油
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装盘就可以吃啦，也可以用煎
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我比较喜欢吃煎的，外脆里糯，加上灵魂辣椒酱，简直完美
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这个是在超市买的木薯粉，应该参杂了别的粉所以不纯，所以蒸出来会是偏白色的，口感也没那么好
小贴士
木薯粉我是在某宝买的潮汕老家的薯粉，比较纯，蒸出来是黑透黑透的，一般市面上买的比较不纯，偏白的都是不纯的
