减肥神包——南瓜贝果（无糖无油）

Name: 减肥神包——南瓜贝果（无糖无油）
Ingredients: 165克南瓜泥; 250克高筋面粉; 15克奶粉; 45克牛奶; 3克盐; 3克酵母; 糖水：1000克水＋50克砂糖; 枸杞45克（可不放）

249 人做过这道菜

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感恩一切！

南瓜贝果的方子千千万，还是这款既简单又好吃！无糖无油不要太健康！关键是吃它能减肥！减肥！用它做轻食减肥餐真的分分钟让你瘦下来，我已百试百灵，现在分享给大家。

用料

南瓜泥	165克
高筋面粉	250克
奶粉	15克
牛奶	45克
盐	3克
酵母	3克
糖水：1000克水＋50克砂糖
枸杞45克（可不放）

减肥神包——南瓜贝果（无糖无油）的做法

南瓜泥事先是蒸熟的。所有材料（夏天需冷藏）一起揉到韧性厚膜，锯齿状破洞。最佳面温：22-24度
把泡软并挤干水的枸杞最后揉进面团里，然后把面团整出一个光滑面，无需醒发，直接进行分割
（枸杞这次我是包进去的，其实揉进面团更好）
90克一个，可做5个。要做10个方子量加倍，以此类推。。。
分割约90克一个
全部分割后滚圆（滚圆后照片忘记拍了）
松弛10分钟后开始整形
按紧
再按紧
然后上下两边捏住
搓长后，接缝朝上放，然后把一边擀开
一头绕过来
捏住（皮和里面的肉要一起捏紧）
请看操作视频
全部做好后去发酵。32度，70%湿度，发45分钟。
注意：我是用发酵箱发的，温度很准，用烤箱或者其他方式发酵的话要看状态，45分钟并非死的数据哦！也许30分钟就好了，也许50分钟还不够！！
如果发过头了煮的时候会塌！
快发好的时候煮糖水，煮沸后用小火煮贝果，注意：小火小火小火！先正面朝下煮30秒，然后翻面，正面朝上再煮30秒，接着捞出来，放烤盘准备入炉
这是煮好后，表皮略皱是正常的
平炉烤，温度上火230下火200，12分钟
（具体根据你的烤箱脾气！这只是参考数据！）
上色满意后出炉，其实贝果的颜色是可以烤得很深的
贝果吃法有很多很多种，建议对半剖开后180度复烤3-5分钟后再食用，口感帅呆！
可以做三明治吃，妥妥得比汉堡好吃哦！
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