自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)

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用料  

面团
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
120ml
2克
黄油 30克
细砂糖 32克
酵母 4克
抹茶 13克
麻薯
糯米粉 80克
小麦淀粉 20克
牛奶 130克
白糖 25克
黄油 10克
坚果
蔓越莓 适量
松子 适量
腰果 适量
葡萄干 适量

自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)的做法  

  1. 取13克茶叶,用干磨机打成粉,过滤备用。

    自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 面包机将揉面的材料放进去,选择发面功能,开始自动揉面发面。

  3. 用擀面棍将坚果敲碎,葡萄干和蔓越莓干用刀切碎,混合备用。

    自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 将麻薯材料除开黄油以外的材料混合,隔水蒸20分钟后,放置微热,将黄油混合,麻薯团揉好。将揉面板上撒上糯米粉,将麻薯团分成三分,擀成长椭圆形。放置保鲜膜上备用。

  5. 面团发酵好,从面包机中取出,分成三分,揉团,擀成长椭圆形,将做好的麻薯放在上面,撒上坚果。

    自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 卷好,将接口捏紧,轻轻在揉面板上滚一下,磨平并收好接口。放在盘子上,用切面包刀割好面包上的划痕。放置预热的烤箱二次发酵30分钟,我在烤箱放了点水,增加湿度。

  7. 烤箱180度20分钟烤。香喷喷的欧包出炉了。

    自制抹茶坚果麻薯欧包(面包机版)的做法 步骤7
  8. 在来一张调整配方的,全麦蜜豆松仁芝麻欧包。

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该菜谱发布于 2018-07-28 22:43:25
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