清蒸斑石鲷
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
琥珀maggie
食在北海，就是幸福！今天买来活蹦乱跳的斑石鲷，直接清蒸就可以享用美味了。
用料
清蒸斑石鲷的做法
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新鲜斑石鲷一条，去腮开肚去除内脏洗净。
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用厨房纸吸干一下鱼身上水分，再给鱼切十字刀。
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鱼身下面垫两片姜两段葱，鱼肚里放姜片，鱼身放姜丝，葱段。
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放少许红椒，淋上蒸鱼料酒，放冰箱冷藏半小时。
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锅中水烧开，放入鱼，大火蒸6分钟，焖一分钟。
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蒸锅中取出鱼盘，把蒸汁倒掉，用筷子把鱼身上的葱段夹掉。
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把鱼重新摆盘，淋少许蒸鱼豉油，手撕葱花放鱼身上，炒锅中放油烧热，淋鱼身上，听见“呲呲”声，美味就大功告成了！
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开吃咯( •̀∀•́ )
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海做给小家伙吃的各种海鲜！
