抹茶卡仕达酱(无蛋黄)
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人做过这道菜
冷菊如墨
夏天做抹茶牛奶酱。。真的很受罪。。
于是做个快手版本。。刚好家里没有鸡蛋了，大热天也不想出去买鸡蛋。
结果。。五分钟就熬完了。。味道。。。个人不太喜欢。。还是喜欢奶香奶香的。
于是做个快手版本。。刚好家里没有鸡蛋了，大热天也不想出去买鸡蛋。
结果。。五分钟就熬完了。。味道。。。个人不太喜欢。。还是喜欢奶香奶香的。
用料
抹茶卡仕达酱(无蛋黄)的做法
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玉米淀粉+低筋面粉+糖混合放牛奶搅拌无颗粒，牛奶加微热放抹茶粉搅拌无颗粒。
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牛奶+面粉糊开小火不断搅拌，很快凝固。炼乳状态，
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加抹茶酱，再搅拌30秒左右关火
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加软化黄油(我就加了100g)，余温就把黄油融化了。
正在减肥的我，，满满的罪恶感。
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拿保鲜膜盖上，放冰箱彻底冷透。
小贴士
感觉抹茶放少了。。。木有抹茶味。。。。。
这个配方，，，结果，个人我不喜欢。。。
黄油，可放可不放。。。为了更香，还是放吧。
这个配方，，，结果，个人我不喜欢。。。
黄油，可放可不放。。。为了更香，还是放吧。
