巧剥虾仁后续版本

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用料  

虾仁 10只
秋葵 5根

巧剥虾仁后续版本的做法  

  1. 有厨友私信我如何去除虾线,那么今天我就分享下我自己比较喜欢处理虾仁的一种方法。

    巧剥虾仁后续版本的做法 步骤1
  2. 背部用切片刀直接划开,然后用水冲洗干净即可。

    巧剥虾仁后续版本的做法 步骤2
  3. 特意留了一只虾没有开背的作为对比图。开背的虾仁成了虾球。⚠️注意事项:一定要用热水焯虾仁。虾仁本身就很容易熟。烫一下变色即可捞出。

    巧剥虾仁后续版本的做法 步骤3
  4. 为了虾仁后续的故事,特意安排了秋葵君。秋葵和芦笋的做法也类似,都要用热水焯熟后爆炒。

    巧剥虾仁后续版本的做法 步骤4
  5. 成品就是这样。

    巧剥虾仁后续版本的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-07-29 19:02:01
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巧剥虾仁后续版本的答疑

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