蚕豆用苏打水浸泡一晚，捞出晾干，可以用剪刀剪开一点，感觉这样比较容易炸透
油温七成，晾干的蚕豆下油锅炸至稍微变色捞出，控油晾凉，复炸第二遍，第三遍，彻底放凉
锅中加入适量凉水及白糖，大火烧开，中小火慢熬至起泡粘稠，关火，锅中依照个人口味加入盐，白胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，搅拌均匀
最后一步，加入炸好的蚕豆，与酱料翻拌均匀，然后就可以出锅装盘啦😊
上传你做的怪味胡豆
大小眼的狐狸_
