玻璃沙窝萝卜脆

将萝卜丝、南瓜丝、荸荠、烤鸭肉丝、肉馅搅拌，再放入一个鸡蛋和少许盐和淀粉拌匀。

（放入鸡蛋）

（和少许盐和淀粉拌匀）

将肉皮切成条，将调好的馅直接酿在豆腐皮上抹匀，上板煎炙，待定型变焦黄色后翻面。

（馅料放在油豆皮上）

（让它们自己定型）

初步煎炙后，两面浇上水粉糊，入锅炸，待炸至金黄色前，提升油温，进行复炸。

（炸成玻璃脆）

将处理过的“萝卜脆”切成小块，摆盘，淋上入锅简单煸炒过的番茄辣椒酱。

竹荪切成段，将切好的青萝卜条和胡萝卜条塞在里面，撒上盐，上锅蒸8分钟。

出锅摆盘~玻璃沙窝萝卜脆大功告成了哟~

做起来其实一点也不复杂，快来试试吧～