鸡蛋灌饼
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人做过这道菜
尼古拉斯-红玉
前几天好姐妹在群里晒她做的鸡蛋灌饼，看着好诱人，一众吃货群友瞬间被种草，纷纷表示好想吃，墙裂要求她给个教程。热心如她，已有三个孩子的宝妈，隔天一大早便丢下孩子，在厨房挥汗如雨。这大热天，一边做还要一边拍照，真是难为她了。再次表示感谢！姐们儿辛苦啦🌹以下照片都是她提供的。
用料
鸡蛋灌饼的做法
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面粉中慢慢加入开水搅拌一会儿，再加入凉水搅拌，揉成软硬适中光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布醒一会。
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醒好的面团分成大小合适的剂子。
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剂子擀成长条，倒油，抹均匀。或者均匀刷上一层油。
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如图，对折。
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卷起。
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用手掌压扁。再醒一会儿比较容易擀开。
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擀成圆饼。
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入锅煎。
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煎至两面成熟上色满意。把饼皮挖开一个小口子，鸡蛋液灌进去煎熟。
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抹上甜面酱，放上生菜叶，火腿，或者其它喜欢的食材。
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卷起。
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拿着吃吧
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好香(✪▽✪)
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用到的甜面酱
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想偷懒就把鸡蛋液淋在饼上烙熟，一样好吃。
小贴士
面粉与水的比例并不是固定的，根据自家面粉的吸水性灵活运用。面团要和的比平时做饺子皮面团稍软一点会更好。这个面团和鸡蛋液都没有加盐，所以方子里面我没有把盐写进去。根据自己喜好来吧。有小香葱的话可以加在鸡蛋液里提味，没有也不用强求。随意就好😄
