巧克力慕斯蛋糕(6寸)

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用料  

材料A(蛋糕体):
6寸可可戚风蛋糕胚——2片
材料B(慕斯液):
巧克力: 100克
淡奶油: 240克
幼砂糖: 30克
牛奶: 60克
吉利丁粉: 10克
材料C(表面装饰)
淡奶油: 90克
幼砂糖: 9克
可可粉: 10克

巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法  

  1. 提前烤一个6寸可可戚风蛋糕,分为3片。只取2片使用。用小刀沿着那2片蛋糕的外围边缘,切掉边缘一圈,留里的圆片备用。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤1
  2. 吉利丁粉加60克牛奶,泡发膨胀。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤2
  3. 将吉利液丁液隔水溶化,搅拌至完全融解,加入巧克力,继续搅拌至融解,搅拌均匀后备用。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤3
  4. 将240克淡奶油+30克幼砂糖打发至5分状态 。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤4
  5. 将之前的巧克力液与打发的淡奶油搅拌均匀,即成慕斯液。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤5
  6. 取一片蛋糕放入模具底部,倒入一半慕斯液,再放另一片蛋糕片,倒入剩余的那一半慕斯液,放入冷藏室4小时左右。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤6
  7. 脱模后,在表面一圈挤上花纹,即可食用。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤7
  8. 制作中如有任何疑问可添加我们的微信号,来问我们。

    巧克力慕斯蛋糕(6寸)的做法 步骤8

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巧克力慕斯蛋糕(6寸)相关分类

该菜谱发布于 2018-07-30 17:28:36
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巧克力慕斯蛋糕(6寸)的答疑

  • 女神经麻麻666  2019-04-29  
    0
    是一层蛋糕一层慕斯液么?为什么我放了一蛋糕片然后放慕斯液,蛋糕片跟着漂起来了,然后再放一层蛋糕片,两个蛋糕片中间就没有慕斯液,直接第一片飘起来跟第二天叠压在一起了

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