山粉粿（肉圆粿）上饶小吃
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人做过这道菜
多宝鱼家
用料
山粉粿（肉圆粿）上饶小吃的做法
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芋头蒸熟去皮压成泥混合在红薯粉里备用，（或直接生芋头切碎放在菜里），五花肉切成肉馅加料酒糊椒粉腌一会，笋（或荸荠，莲藕）切碎，干香菇泡发切碎，干墨鱼（也可用干鱿鱼或虾米）泡发切碎，葱切末备用。（配菜看个人喜好也可加入红白萝卜，粉条，茭白等配菜……）
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把配菜用少许油翻炒一会，倒入泡香菇的水，加盐，糖，味极鲜调味，乘热拌入红薯粉和芋头泥搅拌。
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把粉团子捏成圆子放入蒸笼。
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入蒸笼蒸二十分钟即可。当然也直接把料放盘内蒸熟后再切片食用。
小贴士
更简单做法，配菜切碎调味后，直接拌入红薯粉拌匀，再捏成丸子蒸二十分钟即可。
