美善品 布里欧修皇冠吐司

牛奶，糖，蛋液，酵母1分钟速度3混合。

放入高粉，奶粉，30秒速度3至6混合。
揉面3分钟，加入黄油，盐。再揉面4分30秒。

面团取岀揉圆，放入容器，盖上保鲜膜，放到温暖处进行一次发酵。

发至2倍大，手指沾粉戳面团，小洞不回缩，发酵结束。

均分成3份，揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

取面团，擀长翻面，从上往下卷，盖上保鲜膜再松弛20分钟。

再次擀长。

翻面，从上往下卷，放入吐司盒，先放两边，再放中间。

在37度湿度75左右的环境下发至8分满。

预热烤箱165度。吐司表面用剪刀剪开，在裂痕处挤入软化的黄油。放入烤箱下层，烤40分钟左右。中途上色满意，盖锡纸。

松软可口，满屋飘香。
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