自制鸡蛋面条

面粉，盐混合后加入鸡蛋液，水(一般情况下面粉:鸡蛋加水=2:1)。我个人喜欢和面到稍微成团后松弛四五分钟再开始揉面。揉到表面光滑，然后保鲜膜包住面团醒面10几分钟左右。

忘了拍照，醒好的面团，擀制的时候面团不怎么回缩。

开始擀制，长点的擀面杖好操作些。我是将面团一分为二，分两次擀面皮.擀面皮前台面上撒适量的小麦淀粉防止粘连。面皮边擀长，边抹上干淀粉*^_^*切成自己喜欢的长度跟宽度

锅中水开后，依次放入面条，沸水中煮七八分钟，捞出过冷水，然后根据自己的喜好开始拌面哈

健康营养的鸡蛋面条加上自制的鱼干，孩子们都能干掉满满一大盘⊙∀⊙！