牛肉切块,用开水过,冲掉血水。
干辣椒少许,4个八角,5个大蒜,葱姜,下油锅爆香,放入牛肉翻炒一下。
加入生抽和1勺豆瓣酱,放入开水。可以放入剥皮的鸡蛋,当作卤蛋。盖盖小火慢慢炖1小时。
面条煮好,可过冷水,撒上葱花和香菜,将煮好的滚烫的牛肉汤冲入,香喷喷!
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