意式腊肉肠披萨（两只八寸分量，不浪费）

准备pizza酱
番茄洗净去皮，切成小块；洋葱切成小丁；大蒜切碎

1）小火加热黄油至其融化
2）加入蒜末翻炒出香味
3）加入洋葱粒翻炒软
4）加入番茄翻炒至番茄出汁

番茄出汁后，加入适量糖、适量磨碎的黑胡椒粒（最好不要用黑胡椒粉代替，滋味确实不同）、牛至叶、罗勒叶；开中火熬煮，其间要不停搅拌以免粘锅；西红柿汁快熬干时加适量盐调味，然后出锅，尽量熬到没有多余水分，这样烤制的时候，面饼才不会太湿。

pizza面饼
所有材料放入碗中，揉至延展，水量需根据自家面粉的吸水性调整，我家的面粉是金象的。

盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至两倍大，可以将手指插入面团中测试，如果面团不塌陷孔洞不回缩就是发酵到位了

面团分成两份，滚圆松弛10分钟左右；不用的一份放到冰箱冷冻室冷藏，用的时候取出解冻备用。

组装pizza
1)一份面团擀薄，擀成半径为25厘米左右的圆，此刻就把你的面饼挪到烤盘上，要不抹上酱料后就很难挪动了
2）抹上一层pizza酱
3）撒上三分之二的芝士碎
4）摆上意大利腊肉肠
5）将剩余的三分之一的芝士碎补在空隙处

烤箱230度预热，预热完成后入烤箱烤制15分钟，基本芝士化了，pizza边缘的芝士开始冒泡了就好了。我家烤箱实际温度要低一些，所以用时比较长，大家根据自己烤箱的脾气调整。大家看带拉丝的pizza，很好吃。