蜜豆芝士红薯球

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甜食,适合当早餐

用料  

红薯 1个
炼乳 适量
牛奶 600ml左右
木薯粉 适量
蜜豆 适量
芝士片 1片

蜜豆芝士红薯球的做法  

  1. 红薯切块,蒸到软烂,碾成泥。

  2. 加入20ml牛奶,两汤匙炼乳,拌匀。

  3. 少量多次放入木薯粉,一边放一边用筷子搅拌。筷子搅不动了就可以上手了。揉成不粘手的面团就行。

  4. 准备好芝士片(我用的是百吉福汉堡干酪片)和蜜豆(京日多彩蜜蜜豆)。

  5. 砧板洒上一层木薯粉防粘。均分面团,分别摁成小剂子,放上一小片芝士和几颗蜜豆。揉成球,在砧板上滚一层粉。

  6. 同样方法用完面团。

    蜜豆芝士红薯球的做法 步骤6
  7. 小锅里加入纯牛奶,放入炼乳(我的配方用了两大汤匙),煮沸。加入刚刚搓好的球。

    蜜豆芝士红薯球的做法 步骤7
  8. 注意火候,小心牛奶溢出。煮到丸子浮起即可。

  9. 盛出来,开吃。

    蜜豆芝士红薯球的做法 步骤9

小贴士

1.红薯蒸久一点,越烂越好,之后在红薯泥中加入牛奶也是为了使它更湿润软烂;
2.炼乳偏甜,酌量添加;
3.馅料可以随便换啦,豆沙、白糖、红糖等等都可以;面团换成紫薯也行;
4.除了用牛奶煮,油炸红薯球味道应该也不错,不怕油腻的可以试试;
5.我用了和手一样大的一只红薯,做出来十三个球。用量可以按照这个比例自行调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-01 10:29:58
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蜜豆芝士红薯球的答疑

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