话梅可乐炖子排
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
企鹅将军有简单办法
夏天里酸酸甜甜的滋味
用料
话梅可乐炖子排的做法
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本菜风味来源。用可口可乐也可以。子排剁块后浸泡半小时，中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。
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锅烧热，倒入油。下排骨和姜片翻炒。
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炒至排骨水汽渐干略有焦香后，倒入话梅。
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倒入可乐、生抽、老抽、料酒，适量加水，总液体量刚好没过排骨。
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加盖大火煮开后转小火。小火半小时左右。
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开盖检查汤汁是否即将收干，并尝一尝味道，如果嫌淡可以适量加盐。撒上葱花。
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起锅后撒些熟的白芝麻。
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开吃吧！
小贴士
这道菜偏甜口。
