青椒炒肉片

葱白和大蒜头切末

热锅、倒油，油热了之后，倒入红糖，用量如图上所示

放入葱白和大蒜头，跟红糖一起搅匀，放入五花肉，翻炒

炒到五花肉上色

炒肉的时候，把青椒切片，不要切太小，如图大小，这时候注意火候，即时翻炒

倒入小半碗的料酒（或花雕），大火煮到酒气散出

均匀倒入适量的味极鲜酱油、生抽少量、老抽少量，翻炒

放入青椒

大火翻炒均匀，均匀倒上一点食用油，翻炒五分钟左右

倒出适量的汤水

继续煸炒至收汁，这个时候油慢慢渗出，肉的表面亮晶晶✨布灵布灵哒

出锅，肉脆而不焦，香气四溢，连青椒都好好吃😋吃了会上瘾

老板，来两碗米饭！