麦片无花果小面包

先制作汤种面团，汤种面团中的所有材料倒入小锅拌匀，用小火边煮边搅拌成团后取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

主面团材料中除黄油外的所有材料和汤种面团混合，搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌到可拉出坚韧的透明薄膜状。

放入容器中盖上保鲜膜，在室温26°左右的地方发酵到两倍大后取出分成等量8份，滚圆后醒发15分钟。

这时候把无花果干切成细长条备用。

取一个醒发后的面团擀成长方形，铺上无花果干，轻压一下。

卷起成圆柱体，收口捏紧。

切成三等份后切口朝上放入烤盘中。

将所有的小份面团都依照步骤操作完成，面团用手轻微压压平。

放入38°的环境中发酵到两倍大，表面涂抹蛋液后撒上少许的即食燕麦片。

放入预热好的烤箱中下层，180°烤23分钟。

完成后取出面包在烤网上放凉即可。