椰浆红豆砖

提前熬红豆，在锅里放400-500ml的水，红豆放入3小把左右，放在水中先开大火，冒泡后换小火慢慢熬，中途加入白糖，最好多加一些，熬到水快熬干(一般要1.5-2小时)，但最好留一些水。

红豆汤装盘，冷却一段时间，冷后加入椰浆，不要太多，或者加入椰汁也可，这时候试试味道，如果淡了可以加一点糖，水大概呈现微红色最好。

用勺子将红豆装进模具，红豆要多，液体要少，装好放入冰箱冷冻室，冷冻成冰。

冷冻完成后就可以拿出来了，塞进嘴里先是浓郁的椰汁香味，一口咬下去红豆香味充满整个嘴，比儿时的红豆冰棍nice很多~