香浓番茄肉末酱(拌意面拌饭神器)

8.1 综合评分
16 人做过这道菜
最近好久没吃意面啦  碰巧家里番茄很多 就想着做一份番茄肉末酱来消耗一些番茄  来拌意面吃  成品非常令人满意!明天早上拌意面吃! 我觉得拌饭也是非常非常合适呀(中西合璧嘻嘻)

用料  

西红柿 4大个
洋葱 1个
肉末 450克
番茄酱 240克
适量
黄油 30克
黑胡椒粉 适量(可无)
意式香草碎 适量(可无)

香浓番茄肉末酱(拌意面拌饭神器)的做法  

  1. 所有西红柿划十字 放入煮滚的水中烫一会  取出去皮    切丁 越碎越好   切完放进一个大碗待用

  2. 洋葱切丁  小心眼睛睁不开哦 尽量歪着身子切  切完也放在一个碗里 方便取用  

  3. 肉末我是买的地方绞碎了的   如果是一大块猪肉的话  自己切碎 剁成肉泥

  4. 热锅  放入30克黄油(特别喜欢黄油味的可以加量)  待融化  先放入洋葱炒香至略微透明状  加入肉末  炒散 炒到7成熟

  5. 下所有番茄丁(如果喜欢吃到番茄肉的 可以剩一部分晚点下 ) 加入番茄酱   一边煮一边搅拌均匀

  6. 撒上适量黑胡椒碎和意式香草碎 (不建议用黑胡椒粉  质感不太一样   如果没有的话可以省略这一步)加了这两种东西可以增加一定风味  

    香浓番茄肉末酱(拌意面拌饭神器)的做法 步骤6
  7. 小火慢炖  同时加盐调味!  (说不好具体几克  建议在炖的过程中边尝边加!以便达到最适合自己和家人的口味  )使番茄丁出汁 再蒸发掉一些水分  让酱略有浓稠度  具体的口味看个人喜爱  我大概炖到这个程度

    香浓番茄肉末酱(拌意面拌饭神器)的做法 步骤7
  8. 直接煮好意面浇酱汁开吃  或者放凉后装进干净密封保鲜盒放进冰箱  在需要拌的时候取出加热  要尽快吃完

小贴士

没错!全程不加水! 所以汤汁不会特别大  整体味道很香浓!
盐一定要边尝边加!料理离不开对咸淡味道的尝试!盐量并不是完全固定的

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-02 10:24:26
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