红烧肉
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人做过这道菜
郭老师的厨房
以前做都是用水煮去油结果吃起来腥味有点重，一直以为是没放香料的原因，这次改用油煎，效果超级棒。
用料
红烧肉的做法
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在平底锅中加入少量的油，加入五花肉，煎至表面如下图所示即可盛出，这时锅里会有好多油直接倒掉。
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煎至表面如图即可
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另起一锅，加少量油，再加入花椒八角，倒入五花肉，加老抽翻炒几下。
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接着倒入高压锅中，加热水，水的量一定要把肉全部覆盖，必须加热水，接着加入盐和冰糖（买了1.5斤肉加了十颗冰糖），加压闷煮25分钟。
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收汁至汤汁变粘稠，翻炒至每一块肉肉上都裹满浓汁。（收汁的时候记得把汤汁表面的那层油尽量用勺子撇出来）
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👌
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盛出享用吧。
小贴士
记得五花肉煎出来的油一定不要再用了，都是肥油，而且腥味重。
