印度飞饼

面粉，水，鸡蛋，盐，糖混合揉成团

均匀分成四份，约112克一份

小面团表面涂上精制油。

装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉面放冰箱一夜，第二天起来甩飞饼）

桌子上铺一层保鲜膜，取出冷藏好后的面团，压扁。

面团上撒点精制油

用手抹开，面团正反面都要抹上油，才不至于粘在餐桌上

用擀面杖使劲擀开，越大越好，越薄越好（我不会甩飞饼，所以这一步只能借助擀面杖了）

撒上适量的盐吧和葱花，我这里撒的是椒盐。

四边折起来。不要嫌弃难看啊，正宗的印度人折出来的也是这个形状的，我现场观摩过。

放油锅煎至两面金黄就可出锅。这一步建议油多放点，否则飞饼会干吧吧的。

出锅放在案板上，把飞饼切整齐（切除四角多出来的，这时可以把边角料塞进嘴巴品尝味道了啊）

按照自己喜欢的大小切小块。好了，可以享用了。