枫糖&腐乳云朵吐司

烤箱预热140度
隔夜吐司切厚片

这是昨天乱撸的一个吐司
完全没有形状可言
自家随便吃吃，原料好味道好就好

一块吐司淋上枫糖浆
一块吐司涂抹腐乳
放在一旁备用
让枫糖和腐乳的味道渗入吐司里

蛋黄蛋白分离
为了方便等下放蛋黄
蛋黄分开两个碗装

打发蛋白至可以拉出直角
打蛋白之前可以加一点白醋更容易打发
打到出现粗泡的时候加一小勺白糖继续打发至硬挺

将蛋白涂抹在吐司上
中间用勺子压一个小坑
倒进蛋黄

烤箱140度烤13-15分钟
到蛋白微微发黄
蛋黄表皮凝固就可以了

腐乳版咸吐司撒点黑胡椒更好吃