甜甜玉子烧
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Elin霖
tip
盐要加，是为了突出甜味
牛奶不要加多了，会不成形 放一个恰好的量
油用橄榄油这种没有味道的油
盐要加，是为了突出甜味
牛奶不要加多了，会不成形 放一个恰好的量
油用橄榄油这种没有味道的油
用料
甜甜玉子烧的做法
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把鸡蛋打散（不要使劲，怕有气泡）蛋白记得挑开）加入糖 盐 牛奶
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锅底抹油，开火热锅（要记得！每卷一层都要刷一次油！！）
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大火热锅，倒入蛋液后转小火让蛋液慢慢凝固
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蛋皮成型还有一些液体的时候开始卷（卷得慢的话可以关火再卷）
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把卷好的蛋卷推到离人远的一侧
刷油，倒入蛋液，重复上一次卷蛋动作 -
分三次或四次卷蛋后，锅里的蛋变成蛋砖形
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把蛋砖铲出，放在盘子里，整形
把两头切去
再把中间均匀切开，摆盘
