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尝理芹菜香干肉丝

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滋阴润燥、益精补血。

用料  

瘦肉 150克
香干 180克（切条）
西芹菜 100克（切条）
青椒 45克（切条）
盐 半小勺
豆瓣酱 1匙勺
老干妈 1匙勺
生抽 一勺
菜籽油 20克
生姜 10克（切丝）
蒜 2瓣（切片）

尝理芹菜香干肉丝的做法  

  1. 锅洗干净，倒油烧热改小火。

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤1

  2. 放生姜、大蒜、豆瓣酱、老干妈炒出香味。

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤2

  3. 再放入肉丝翻炒均匀。

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤3

  4. 放入香干、西芹菜、青椒大火翻炒。

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤4

  5. 放盐、生抽调味， 继续大火翻炒 1-2 分钟

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤5

  6. 起锅装盘。

    尝理芹菜香干肉丝的做法 步骤6

小贴士

炒这道菜的时候放一点点白糖
一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜；
旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养

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该菜谱发布于 2018-08-03 16:44:03
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