香煎鳕鱼片

Name: 香煎鳕鱼片
Ingredients: 一块鳕鱼; 适量黑胡椒碎; 适量细盐; 适量干面粉; 适量橄榄油; 一瓣蒜瓣; 适量椒盐

3 人做过这道菜

之前鳕鱼都是蒸着吃，今天尝试着煎着吃～
满意～

用料

鳕鱼片提前从冰箱取出，放在室温解冻
解冻后清洗干净，并用厨房纸巾吸干多余水分
鳕鱼片两面都撒上细盐和黑胡椒碎腌制15分钟左右
下锅前，在鳕鱼片两面都均匀地撒上一层干面粉
开火后在不粘锅里倒入适量橄榄油，油温较高以后放入鳕鱼片，大火煎20-30秒以后轻轻晃动平底锅，然后将鳕鱼片翻面再煎20-30秒，此时鳕鱼片两面都已经呈现诱人的金黄色～
为了确保鳕鱼片内部熟透，将鳕鱼片放在不粘锅中间，然后开中小火，盖上锅盖，慢煎30秒左右，然后同样步骤翻面再煎30秒左右～
因为鳕鱼片很容易熟，所以盖着锅盖煎一分钟左右就可以了～临出锅前把蒜瓣切片放在锅里炝一下，即可以点缀也可以增加香味～
可以出锅了啦～
盘子里放点新鲜艳丽的蔬菜，放上煎好的鳕鱼片和蒜片，然后随意地撒上椒盐～
妥了！