『松软』无糖无油全麦面包

第一步，做酵头。
材料：100g全麦面粉，80g水，酵母2g，盐0.5g

1.酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)；
2.全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌均匀即可；
3.盖上盖子常温发酵至2倍大，放进冰箱低温发酵24小时后再用。

第二步，把剩下的所有材料混合
材料：350g全麦面粉，280g水，酵母7g，盐2g

1.把酵头从冰箱里拿出来回温；
2..酵母用温水溶化(酵母和水不能直接接触喔)；
3.将酵头、全麦面粉、水、盐一起搅拌一下，再把酵母放下去搅拌一下。

第三部，揉面团
1.厨师机揉至有弹性很拉力感就可以了，我用机器揉了8分钟，手揉太累，所以受不住，买了个厨师机从此做面包很轻松↖(^ω^)↗）

第四部，整型
1.面团比较粘手，怕粘手的撒点面粉，我比较懒直接整型啦！有燕麦片的可以滚点麦片装饰下。

第五部，发酵母
1.放一盘热水放进烤箱里发酵到2倍大（可以直接用烤箱的发酵功能，节约电费我没用(｡ì _ í｡)）

第六步，烤面包
1.把发好的面包拿出来，烤箱上火170度，下火180度，预热5分钟。
2.把面包放进烤箱烤17分钟左右后就可以啦↖(^ω^)↗

第七步，保存（可有可无）
做好的面包凉后，用保鲜膜裹着，这样吃一周也不至于太干燥。