「cooking tree」青提蛋糕
7.8
综合评分
7
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撸撸代
「cooking tree」的青提蛋糕
用料
「cooking tree」青提蛋糕的做法
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海绵蛋糕体，蛋2个+糖65g+玉米糖浆7g，隔热水加热至41℃左右，打蛋器高速打发
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加入60g低粉
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黄油17g+奶30g加热至50℃左右，挖一勺面糊与其搅拌均匀
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黄油与奶温度在50℃左右
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倒入模具，180℃，25分钟
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倒入模具，180℃，25分钟
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原味酸奶120g+糖60g
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加入香草精
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吉利丁片3g泡软
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加入，并 搅拌均匀
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加入打发至5-6分的淡奶油
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放一片蛋糕片
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加青提
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导入酸奶夹心
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加青提
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导入酸奶夹心
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蛋糕片
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最后一层
小贴士
最好买无籽的青提 我是买现成的酸奶 另放20克的糖 个人感觉这个海绵胚存在感太强 也比较甜 可以换成戚风的
