冰雪奇缘蛋糕

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孩子阴历生日,问她想要啥样的蛋糕,答案一定是冰雪奇缘~😁

用料  

奶油
六寸烫面戚风 一个
四寸烫面戚风 一个
草莓慕斯
草莓酱 180g
淡奶油 200g
吉利丁 10g
蓝莓 适量
椰果 适量
装饰
淡奶油 适量
豆沙裱花 大约用了400克不到
巧克力 适量
食用色素 适量

冰雪奇缘蛋糕的做法  

  1. 一个六寸戚风,这次做了烫面的,感觉更细腻,承重更好一些。切两片,打算做慕斯,所以用剪刀都剪小了一圈。

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁泡软后放入草莓酱,加热融化吉利丁,搅拌均匀,然后与打到六分发,能缓缓流动的淡奶油再搅拌均匀,慕斯液就做好了。淡奶油冰箱放的,如果有疙瘩就再稍微加热下,慕斯液一定要顺滑能流动。
    六寸模具最底下一层蛋糕倒入一半慕斯液,可以再放点水果,也可以不放~

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入剩下的慕斯液,进冰箱过夜。好了,今天的任务完成,休息一晚~

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤3
  4. 第二天,先烤个四寸小戚风~

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤4
  5. 拿出已经凝固的慕斯蛋糕,脱模,再抹一层薄薄的蓝色奶油,四寸蛋糕也抹好,组装在一起。忘记拍照了。

  6. 马卡龙中号嘴在六寸边上挤两圈,俄罗斯裱花嘴在上面挤两圈花做围边。唉,颜色调色是败笔,想调淡蓝色,最后整出来个不蓝不绿的颜色。。。。

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤6
  7. 曲奇嘴在六寸下边挤一圈做围边。因为想实验下巧克力围边,这次给六寸也做了巧克力围边,效果一般,天太热,围边也阻止不了蛋糕的融化😂😂😂

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤7
  8. 豆沙裱花

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤8
  9. 组装起来,把消毒好的艾莎放上,一定要消毒,不然你一回头发现孩子抓着她,啃她身上的蛋糕的时候会崩溃😱

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤9
  10. 摆上其他插件,搞定~~

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤10
  11. 因为这次生日是周五,孩子上学,晚上吃过饭才回家,所以我们自备粮食去游泳庆祝,木有去吃饭~

    冰雪奇缘蛋糕的做法 步骤11

小贴士

夏天还是不要做慕斯了,今天是高温天气,在家还好,拿到外面时间太长,蛋糕都要塌了,最后回家的时候,分分钟要变成水的节奏。。。。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-08-04 03:39:48
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