金蒜焖海鳗

在北海就是幸福，天天可以吃各种海鲜，今天是海鳗。

杀洗干净。

( •̀∀•́ )干净吧

温水泡蒜瓣，为了完整剥蒜皮。

切段。

如图。

用姜片、白胡椒粉加少许料酒腌制一会。

准备好姜片，香葱段，香菜。

起油锅，把蒜瓣放油中炸至金黄色捞出。

油锅继续烧热，放花椒、姜片煸一下，把海鳗一段一段放入油锅中煎至金黄色。

加蚝油、生抽、料酒，几滴老抽、几粒冰糖、加没过海鳗的水，放入香菜梗和金蒜瓣。

大火烧开，放红椒和香葱焖25～30分钟(具体看海鳗大小)。

大火收汁，把香葱夹出去，加适量盐，鸡精，滴几滴醋，调味关火。

盛盘，撒香菜叶。

开吃咯！