蔬菜满满的“干”咖喱

Name: 蔬菜满满的“干”咖喱
Ingredients: 1根正常大小茄子; （5根）（或者线茄）; 半根胡萝卜; 半个洋葱; 半个青椒; 1个西红柿; 200g左右肉馅（猪牛鸡什么肉都行）; 一丢丢姜; 1瓣蒜; 单位均为一般吃饭勺调料部分; 2块咖喱块; 2勺番茄酱; 1勺蚝油; 1勺酱油（只要不是老抽什么酱油都行）

1 人做过这道菜

Yomi家有一只大蠢猫

“干”咖喱，顾名思义这是一款不用加一滴水的咖喱菜，也正是因为“干”，这款咖喱不仅能拌饭，拌面，还可以用来夹面包，是一款怎么吃都好吃的咖喱菜

   这款咖喱用到的蔬菜很多，蔬菜部分还可以随意替换，是清理冰箱零碎剩菜的好方法，还专治各种不爱吃菜以及夏季没食欲的毛病

   以下用料为2～3人份

用料

正常大小茄子	1根
（或者线茄）	（5根）
胡萝卜	半根
洋葱	半个
青椒	半个
西红柿	1个
肉馅（猪牛鸡什么肉都行）	200g左右
姜	一丢丢
蒜	1瓣
调料部分	单位均为一般吃饭勺
咖喱块	2块
番茄酱	2勺
蚝油	1勺
酱油（只要不是老抽什么酱油都行）	1勺

蔬菜满满的“干”咖喱的做法

   蔬菜类全部切小丁，除西红柿以外全部丢进锅里

  （蔬菜可以随意替换，但不推荐用叶菜类的）

   懒得切的话可以把蔬菜全部放进搅拌机搅一下，总之把蔬菜弄成小粒就好
姜、蒜切末丢进锅里，咖喱块切碎备用
锅里稍微加一丢丢油和一丢丢盐，开大火翻炒

（如果你的肉馅够肥的话可以不放油，加盐是为了让蔬菜出水以免糊锅所以一点点就够）
翻炒大概一分钟左右把肉馅倒进去保持中大火继续翻炒
炒至肉馅全部变色，倒入切好的西红柿，保持中大火继续翻炒
炒到番茄出汤，转小火盖盖儿小火焖煮3～5分钟
到时间后开盖，保持小火，倒入切碎的咖喱块，2勺番茄酱，1勺蚝油，1勺酱油，翻炒几下，炒到看不见什么汤汁了就可以关火了
做好的咖喱一次吃不完可以分装成小袋冻起来，冰箱冷冻可以保存至少2周，不知道吃什么的时候拿一袋出来热一下非常方便
拌饭，拌面，夹面包，想怎么吃就怎么吃，凉吃热吃都好吃特别适合带便当～