无泡打粉超松软低糖玉米面快手华夫饼
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人做过这道菜
夏兰烬Qlin
用料
无泡打粉超松软低糖玉米面快手华夫饼的做法
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，将蛋白打发至有尖角的干性或者湿性发泡，程度不需要太在意。
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把蛋黄和软化的黄油，和剩下的所有原料混合，用打蛋器光速搅拌均匀即可
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蛋白加入二步骤面粉糊，最好用拌的手法，参考戚风蛋糕手法，减少消泡
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面粉糊倒入华夫饼机，根据不同机器的心情和不沾条件，适量刷油，黄油玉米油花生油，随意一点无所谓，防止粘锅而已
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超松软~可以加蜂蜜调味，因为方子糖偏少
小贴士
快手随意一点，其实我是因为没有低筋面粉，随便抓了玉米粉，没有泡打粉只能有蛋白发泡，口感松软，居然没有玉米面的生味，意外好吃~
