备好食材,葱花洗净切好。再开始!
①分蛋,蛋清➕柠檬汁,放冰箱。
②蛋黄➕油➕水打散,➕盐。
③筛入面粉(面粉可➕2g泡打粉)拌匀。
④打发蛋清,打蛋器拿起有弯钩状即可。
🔥预热烤箱150°🔥
⑤1/3蛋清➕到蛋黄糊拌匀,再➕剩下的一半,拌匀后倒回到蛋清盆内拌匀。
⑥28x28金色烤盘铺油纸或油布。50cm高倒入面糊,拿起烤盘使面糊流动铺满平整,20cm高摔两下震出大气泡。
⑦撒葱花,撒肉松🤗🤗🤗
进烤箱,150°烤18分钟。
出炉放凉,不用太凉~~
(原来葱花真的会自己瘪下去,不用担心它会掉!!用手按扁的地方反而会有点裂!!)
不烫手的温度,涂沙拉酱,撒肉松,用擀面杖辅助圈起来😇😇😇
这张图是双面撒葱花的😄😄😄