经典武汉面窝做法
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
大元元0101
毕业后就和老公一起从武汉到重庆生活，最思念的就是家乡的味道，偶然想着自己做做面窝，照着别人的方子做的，还不错，分享给散落各地的武汉人！
用料
经典武汉面窝做法的做法
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罗氏面窝勺淘宝卖家给我的开勺方法，脱模必备秘籍！成败关键！
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将大米和黄豆浸泡一晚，第二天早上用破壁机打30秒就成米稀了，记得把一块姜放在里面一起打，水刚好浸过食材，超过1厘米吧，不然怕太稀！之后倒入盆中加入少量低筋面粉，既防止粘黏，也可以让面窝更蓬松！然后米稀放入冰箱冷藏一下。
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将勺子放在油锅中一起加热到七成熟(拿筷子放在油中，旁边有泡泡就可以了），开过勺的基本就可以保证不粘了，将勺中的油倒在锅里，在勺中淋入冷藏过得米稀，会发出油的滋啦声，尽量中间的圈圈留大点，好脱模些！
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脱模后继续把勺子在油锅里加热一下，再重复之前的步骤就可以了！
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完成！
小贴士
1.面窝勺可以在网上买，我买的罗氏面窝勺，70一个，直径14厘米，以上配方可以做8个，你们可以买尺寸小点的。开勺方法非常棒，淘宝卖家给的，分享给大家！
2.米稀打过后要冷藏一下，热的米稀容易粘，豆浆机也可以打，可以用果汁功能打，冷藏冷藏冷藏！热的不成型！
3.面窝勺要和油一起加热到七成熟再炸哦。
4.面窝勺用完后不要清洗，沥油后就包起来保存，卖家建议用前清洗，然后放在常温油锅浸泡一晚再使用，我是直接使用，没有洗，我个人觉得油锅烧热了一样可以消毒，所以没那么仔细，估计可以越用越好用！
5.分享在下厨房，也是自己做个记录，怕以后忘记了，希望对大家有用！
2.米稀打过后要冷藏一下，热的米稀容易粘，豆浆机也可以打，可以用果汁功能打，冷藏冷藏冷藏！热的不成型！
3.面窝勺要和油一起加热到七成熟再炸哦。
4.面窝勺用完后不要清洗，沥油后就包起来保存，卖家建议用前清洗，然后放在常温油锅浸泡一晚再使用，我是直接使用，没有洗，我个人觉得油锅烧热了一样可以消毒，所以没那么仔细，估计可以越用越好用！
5.分享在下厨房，也是自己做个记录，怕以后忘记了，希望对大家有用！
