凉拌肉丝豆皮黄瓜
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人做过这道菜
天外飞仙0008
一直在用下厨房却没发过菜谱。家人说我这个黄瓜豆皮吃起来不错，尝试发一下！不足的地方请指正。
用料
凉拌肉丝豆皮黄瓜的做法
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准备材料，豆皮切细丝，肉切小细丝。姜蒜切丝或切碎，小葱切碎
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豆皮入沸水稍淖水，水沸20秒左右捞出冲冷水，淋干水
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热锅凉油适量，7成热入肉丝，翻炒变色时加入适量盐（够肉和豆皮咸度即可），加入草菇老抽少半勺、姜蒜末，翻炒一下至肉熟滑嫩，小火，加入豆皮
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中火炒1分钟左右关火，放入葱末拌匀。放凉或夏天用风扇吹凉。
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黄瓜刨皮刨丝
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加入放凉的肉末豆皮中拌匀即可。
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也可点入几滴香油。
小贴士
肉丝易熟，不宜炒老了；豆皮过水时间不宜长，翻炒时看着豆皮稍稍变硬有光泽口感最好；加入黄瓜丝前，豆皮要放凉再拌。
