潮汕蚝仔烙
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人做过这道菜
厨娘晓风
以前上班的时候，经常跟闺蜜满大街找吃的。最喜欢点上一大盘现摊的蚝仔烙，咸香酥脆！而今，彼此都有了各自的生活，不常聚，但是，心里那份情，不需要言语……
用料
| 鸡蛋 | 三个 |
| 香菜 | 两根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 两根 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 味事达 | 适量 |
| 萝卜干 | 一小条 |
| 香菇 | 3朵 |
| 肉沫 | 一小撮 |
| 蒜泥 | 3片 |
| 番薯粉 | 半碗 |
| 面粉或是香炸粉 | 2大勺 |
| 新鲜蚝仔 | 1斤左右 |
| 白芝麻 | 1勺 |
潮汕蚝仔烙的做法
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把蚝仔轻轻地洗干净
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香菇切片，用油盐煸香。萝卜干切粒，剁蒜泥，剁肉沫，切葱花香菜，番薯粉，面粉，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，一起轻轻搅拌均匀，动作要轻，不然蚝肚子会破😱😱😱😱我刚好家里有腰果，我切碎了几个腰果加进去。香菜留一条出来。
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热锅，放油，舀两勺，摊开，中火煎。等一面金黄了，再翻。
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两面熟了，出锅，装盘，香菜装饰。
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外酥里嫩！鲜！香！趁热最好吃！
