先煲红豆,煲一段时间锅里焖软(图片状态)。焖软后加糖煲至糖融化(用冰糖或片糖就先加,用砂糖可炒豆沙时一起放就可以了,不用另外煮融糖)。
若要细滑豆沙,用破壁机搅烂豆沙。若想有点粒粒的口感,忽略此部。
不粘锅放玉米油,倒入豆沙,煮至不粘刮刀的状态就完成了。
上传你做的红豆沙