红豆沙

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用料  

红豆 500克
150克
玉米油或无味的油 100克

红豆沙的做法  

  1. 先煲红豆,煲一段时间锅里焖软(图片状态)。
    焖软后加糖煲至糖融化(用冰糖或片糖就先加,用砂糖可炒豆沙时一起放就可以了,不用另外煮融糖)。

    红豆沙的做法 步骤1
  2. 若要细滑豆沙,用破壁机搅烂豆沙。若想有点粒粒的口感,忽略此部。

  3. 不粘锅放玉米油,倒入豆沙,煮至不粘刮刀的状态就完成了。

小贴士

此配方为低糖配方,我个人认为足够甜了,喜欢甜的自行调整。适用于面包馅,若要做成月饼馅,可增加50克糖,50-100克油。
 
该菜谱发布于 2018-08-04 19:51:16
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