酸菜生鱼
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手机用户0108_ctei
用料
| 酸菜250 | 克 |
| 姜 | 8片 |
| 鱼 | 1条 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 八角 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 豆芽 | 250克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 香菜 | 1把 |
| 生粉 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 玉米 | 1个 |
酸菜生鱼的做法
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鱼先切块，鱼肉与鱼骨分开，鱼肉用蛋清，生粉，盐，味精腌制半小时
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把配料洗干净
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1.油，生姜，蒜爆热后加入酸菜搅拌后放入盆中。
2.油，八角爆热后加入鱼头骨，冷水，玉米，豆腐一起煲20分钟。
3.加入盐，味精，把鱼头骨，玉米，豆腐捞起放入盆中。
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1.分别把娃娃菜，金针菇，豆芽放入汤中加热捞出放入盆中。
2.把鱼肉放入汤中加热捞出放入盆中。
3.把香菜，干辣鸡放入盆中。
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加入辣椒油和蒜蓉一起爆香，等油温到600度淋入鱼肉上，香气喷鼻！
