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大米餐包（消耗粘米粉）

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新柒柒的厨房  新柒柒

用料  

中种
高筋面粉 175克
水 105克
酵母 3克
主面团
粘米粉 50克
糖 10克
高筋面粉 25克
盐 4克
奶粉 15克
鸡蛋 35克
水 10克
黄油 10克

大米餐包（消耗粘米粉）的做法  

  1. 将中种材料揉成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏17-24小时
    （这里是面包机iMix档10分钟）

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤1

  2. 将主面团除了黄油以外的材料放入面包桶，将中种面团撕成小块加入，揉至扩展

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤2

  3. 揉至扩展后，加入黄油，出膜

  4. 室温静置30分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤4

  5. 排气，均匀分成6个面团，揉圆，静置15分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤5

  6. 卷成胡萝卜形

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤6

  7. 擀长卷起

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤7

  8. 发酵至2倍大

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤8

  9. 刷蛋液，入烤箱180度20分钟

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤9

  10. 出炉

    大米餐包（消耗粘米粉）的做法 步骤10

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大米餐包（消耗粘米粉）相关分类

面包 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2018-08-05 11:16:38
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